不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。 2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，屏東阿里山咖啡哪種好喝以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺中哥倫比亞咖啡推薦品牌把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。 3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。 4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺中知名咖啡企業贈品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。 5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，新竹冷泡咖啡哪種好喝它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 臺南阿拉比卡咖啡哪種好喝 6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。 7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。 8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新北速溶咖啡推薦品牌飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
一盤在家中前院蹲伏了近百年的石碾，它該記錄了多少村民的酸甜苦辣？無數圈的轉動，該錄下了多少歲月之歌？ 走進我家大門，右側建有兩間朝西的碾棚，安置著一盤石碾，碾盤約半米高，邊沿由六塊弧形的太平嶺青石環繞，碾軸是榆木制成，為耐磨，還箍有一道鐵圈，鐵圈磨得锃亮。碾砣用紫紅色的花崗巖制成。碾郭為槐木打制，有兩個洞，可以伸進兩根推碾的木棍，便于兩個人一起推碾。記得我在四五歲時就喜歡幫母親推碾，其實是幫倒忙。因為母親一邊推還要一邊用左手握著笤帚撩玉米面子的邊。我雖抱著棍子，不但使不上一點勁，還被母親拉著，跟頭骨碌地跑。 在上世紀五六十年代，碾是很忙的。它不光要碾米，平日碾得最多的是玉米、高粱、大豆和地瓜干，直到進入臘月，各家各戶才壓小麥過年。碾面粉最麻煩，要先把曬干簸凈的小麥破成豆昔子，再一小底子一小底子地細碾。碾細了，用籮籮出面粉，麥麩還得再碾再籮，直到實在碾不出面粉為止。麥麩是雞鴨牲口都愛吃的飼料。我記得度荒那幾年，母親碾到最后，干脆不籮了，與好面摻在一起，叫“連麩拉子”，只有過年才吃上“連麩拉子”饅頭和水餃。在最困難的時期，石碾不知壓過多少荊楊種子、地瓜蔓和玉米芯。 自然，進入臘月是碾最忙的時節，不光碾面粉，還要碾綠豆面子炸綠豆丸子，不少人家都來碾豆子自己出豆腐，經常忙到夜晚九點多，我家才關大門。忙年忙年，越忙越喜歡。碾雖忙，但等碾的人從不爭搶，很有秩序，那就是用一把笤帚代替主人去排號。碾棚里有一塊東西擺放的條石，平時可以坐著休息，忙年時，誰去得最早誰先推，第二、第三個去的依次把笤帚擺放在條石上，就回家忙去了，估摸著輪到自己推了，就用簸箕端著或用箢子挎著糧食來到碾棚。鄰居小伙伴還開我的“后門”，把笤帚事先給我，讓我替他家排號。 有一出呂劇叫《井臺會》，演唱的是一對青年男女在井臺邊發生的愛情故事。其實，在碾臺旁也發生過不少愛情故事，可惜無人編出呂劇“碾臺會”。記得我村有位姑娘一人去推碾，對她愛慕已久的一個小伙子就去幫著推。愛情的力量是很大的，一盤碾被推得風車般旋轉，不長時間就把面子碾完，愛情的種子也在這簡陋的碾棚里發芽了。 解放戰爭時期，我家這盤石碾還立下過戰功呢。為了支援解放軍攻城克地，村里的婦救會組織青年婦女日夜攤煎餅，集中起來后送往前線。戰士們吃著鄉親們送去的香噴噴的煎餅和大蔥，頓時力氣倍增，個個像小老虎一樣沖向敵陣。那時，我母親二十六七歲，姑姑剛滿二十，她們在世時多次對我講述白天推碾、夜里攤煎餅，積極支前的熱烈場景。 我家的這兩間碾棚早在30年前就已倒圮，石碾也在10多年前消逝了。3年多以前，我在石碾的原址栽上了幾棵白楊樹。石碾不在了，但它曾經唱過的歌依然在我耳邊回響。石碾的歌聲，使我無法忘記過去，無法忘卻使用過它的已經逝去或依然活著的鄉親們，更無法忘卻那些為支前日夜奔忙的前輩們！ >>>更多美文：心情隨筆
期盼了一年終于迎來了過年，轉眼年就這么過了，幾乎沒有感覺，留下的只是老家湖州兩頭跑的累，和天天走親戚的煩。越來越多的人會覺得一年比一年沒有年味，越來越多的人懷念小時候的過年。現在喜歡過年的大概有兩種人，一種是小孩子，可以不要上學天天玩，還有壓歲錢，另一種就是老人，可以有機會跟孩子孫子等一起聚會，享受難得的天倫之樂。我對過年也充滿著期待，期待著能勾起以前過年時候的美好回憶。 小時候在農村，每到過年大家都很忙碌也很開心，忙碌在不停的忙著這個干著那個，開心可以說蕩漾在每個臉上，小孩子更是扳著手指頭，倒計時的計算著哪一天過年。每年臘月25日開始，農村已經進入了過年的倒計時，從這一天開始，每天都有相對固定的事情要做。 臘月25日，家家戶戶大掃除，家里凡是能搬的動的物品，什么大衣柜啊、床啊、八仙桌啊，統統搬到池塘邊和河邊。大人在家里大掃除，每一個角落，每一個房間都認真的清理。小孩子就在池塘邊清洗家具，整個池塘和河里全是家家戶戶的家具漂浮著，池塘邊到處是人，清洗的、搬運的、玩耍的，吵架的。家里打掃好了，家具清洗晾干再熱熱鬧鬧的搬回原位。 臘月26日，基本上是家家戶戶打年糕的日子。幾戶人家拼在一起，你家燒水蒸米粉，我家負責打米粉、揉米粉，他家則是做年糕，陰干。多少濡米，多少粳米，蒸多少時間，打成什么樣子，專門有老人指導。我們小孩子則在一邊湊熱鬧，圍著剛出鍋的米粉，一會拿團米粉吃，一會兒弄點米粉捏各種動物。 臘月27日，基本上家家戶戶做凍米糖的時間。也是幾家合在一起做，也有老人指導，紅糖放多少、白糖放多少、麥芽糖放多少，熬制幾分鐘，熬到什么樣子為止等。如果每戶人家按照泡泡類、炒米類、小米類、芝麻類等，一鍋一鍋的開始。聞著那個熬糖的香味，我就直流口水，用筷子去粘點糖，趁大人不注意趕緊吃一點。 臘月28日，開始家家戶戶做豆腐和豆制品。我們那邊對豆腐的需求量比較大，有無豆不成席的說法，有很多菜需要豆制品。所以每戶人家都自己磨豆做豆腐，做好豆腐再做香干、油泡、千張等，為過年和春節早早就準備好了。我最喜歡吃那個剛出鍋的油泡，總是忍不住抓幾個再抓幾個，脆脆的香香的，感覺那個油泡沾點醬油真是人間美味。 臘月29日，開始為過年準備好所有東西了。殺雞殺鴨殺豬殺魚，也有人家殺牛殺羊的，清洗各種蔬菜。小時候我就喜歡看殺牛的，一群小朋友在一邊基本從頭看到尾，看著一頭牛最后變成一塊塊牛肉。當然有牛肉湯可以吃更是幸福的事情。殺牛人家會把牛內臟牛血牛骨等牛雜，放到祠堂門口那口大鍋里燒，燒熟了每個人都可以自己拿碗隨便吃。村里面一直這個習慣，對于平時基本沒肉吃的年代，那真是美味啊。以至于現在每次回家，我都要去找這個牛雜湯吃上一碗。 年三十就忙了哦。 早上就開始寫春聯貼春聯年畫，把貼在門上去年的春聯認真的刮干凈，再貼上今年的春聯，凡是門上、窗戶上、床上、大件家具上都要貼，這可是一個累活。 中午就開始忙著燒水準備洗澡，基本上我們嫌麻煩，小孩子就直接在井邊用冷水一洗了事，也沒見的哪個人感冒了凍壞了。洗好了就開開心心的穿上新衣服新褲子新鞋子，那感覺真神氣哦。 下午陸陸續續開始有放鞭炮了，到了4點左右，鞭炮就開始密集了。父母把該準備好的都準備好了，我們家也開始了。一個豬頭一只雞還有其他酒什么的，先祭天再拜土地公，然后拜灶王爺，最后拜五谷神和六畜神。祈禱上天保佑，家人平安健康、萬事如意、五谷豐登、六畜興旺等。每個環節都有規定的程序和規范詞，我記得拜灶王爺一定要說：上天呈好事，下地保平安。拜六畜神肯定要說：日日長千斤，夜夜重萬兩。 終于吃年夜飯了，每年基本上就是那幾個菜，而且還必須按照秩序上。幾千年下來，根據習慣和習俗，已經把年夜飯的菜和點心都已經固定化和寓意化了。每到菜上來了，老媽總要說這個菜是什么寓意，有什么好彩頭的。如排骨燒藕，就是吃了什么都有（“藕”和“有”在土話中同音），吃魚當然是年年有余，吃年糕是一年比一年高，吃饅頭寓意會很發，最后一道菜肯定是青菜燒豆腐湯，寓意清清白白做人。魚我們那邊都吃鯉魚，而且我和老哥是必須狠吃的，鯉魚跳龍（農）門的寓意吧，吃雞鴨我們兄弟倆個只能吃翅膀，希望以后有機會飛上云霄吧。年夜飯任何一個菜和點心不能全吃完，多少總要留一點，應該也是樣樣有余的意思吧。 在吃飯之前是全部關門的，實際上就是告訴其他人，我們家還沒吃好。吃好年夜飯，就打開門，恭迎村人到我家的賀喜。我老爸或者老姐就帶著我們先去族長家，給族長行禮。族長也早已穿著整齊，坐在太師椅上等我們去了，有壓歲錢哦。反正我們從小就知道，只要姓邵的，吃好年夜飯的第一件事就是去給族長行禮。然后就開始家家戶戶串門閑聊，開始打牌麻將看電視的。 初月初一，早上早早起床，老媽會把年夜飯吃剩下的所有菜跟飯混在一起燒，菜泡飯。可能很多人會覺得不可思議，怎么新一年第一天吃這個啊。沒辦法啊，也是老祖宗留下的規矩，就當吃火鍋唄，也肯定是有寓意的呀。這個跟吃年夜飯所有菜不能全吃光是連在一起的，說明年年有余，樣樣有余，新年什么都有的吃。在以前，能吃飽肚子，能什么都有的吃，能年年有余樣樣有余，是很幸福的事情了。 然后幾個堂兄弟開始約時間去上山上墳。新年第一天就去拜祖宗，說明孝敬祖宗是一年中最重要的事情。這一天幾乎是整個縣城全部出動，路上到處是人是車，可以說是老家最擁擠的一天。我們就留下老媽看家，其他的男女老幼齊出動，按照一直以來的慣例先拜哪個再拜哪個，燒紙點香放鞭炮行禮跪拜，按照輩分排隊輪流行禮。其實那些祖墳沒人指引說明，誰也不知道那是墳墓。從小老爸指著這個墳墓說，這是我的太太太公，邊上是他兒子，前面的是他兄弟，后面那個是他孫子……我就到每個墳前太太公、太太太公的很虔誠的叫著跪拜。只要我們稍微有點不認真，老爸就狠罵我們：沒有他就沒有我，沒有我哪里來你，對祖宗不認真對待，你還能對誰認真。女兒去上墳了，我就教女兒，這個你應該叫太太太太太公，女兒一臉茫然，但在我強迫和言傳身教下，還是跪著行禮了，現在再上墳也不需要多說，很自覺的去給每個祖宗行禮。我們村前面就是三座公墓山，這一天鞭炮放的，大白天也看不見，能見度不足20米，而且要好幾天才能散掉，空氣中一股濃烈的硫磺味。 下午，大家又一起去拜祠堂。我們邵氏宗祠離我們有幾里路，只要是姓邵的不管男女，都要去，全村人浩浩蕩蕩的，一路說著笑著。到了祠堂先稍微打掃一下衛生，再燒紙點香放鞭炮行禮跪拜，立馬祠堂里香火旺盛，煙氣籠罩。然后大家沿著走廊走上一圈，走廊上有我們邵氏家族歷史上比較有名的人物介紹和畫像。每年去祠堂，只要老爸在，老爸就一個個指著對我們說：這個是某某家的太公，以前做過什么官，干過什么事情。這個是當過幾品官，那個是進士、這個是什么將軍、那個跟著哪個皇帝打天下。最后基本訓話：你們都要光大門楣、光宗耀祖、留待后人做榜樣。小時候不以為然，長大了想當回事卻永遠沒機會了。現在拜祠堂我也帶著女兒跟她重復了老爸曾經跟我講的那些話，也希望女兒好好努力，爭取在祠堂走廊上有她的名字和畫像，但女兒很輕描淡寫的說了一句：那還不容易，我自己畫一個上去就行了。 出了祠堂多了2個饅頭，祖宗保佑你新年大發啊。然后再去祖墳繞一圈，每人添一鍬土到祖墳。 正月初二，開始走親戚拜年了。農村親戚就是多，基本上一天要走好幾處親戚，全靠走路，到后來有了自行車不知道多少開心啊，走路走的累死，吃飯又吃的撐死。小時候因為我奶奶還健在，我們家是爺爺的舅舅家要去，奶奶的舅舅要去，老爸的舅舅要去，老媽的舅舅家要去，還有七大姑八大姨的，表兄弟表姐妹的，幾天下來，基本上把浦江所有村路走了一圈。其實我只想去自己舅舅家和阿姨家，其他親戚都不是我愿意去的。舅舅家從小長大的，習慣了，還有很多認識的小伙伴可以玩。阿姨家殺牛的，每次去牛肉隨便吃，還能帶個牛頭回去。十幾里路，兄弟兩個背、扛、拖、挑，一路上不知疲倦的花幾個小時，把牛頭弄回家。然后再花幾個小時鋸子鋸，斧頭劈、菜刀砍的把牛頭肢解成一塊塊，再用煤爐整整燒一個晚上。現在回家有車了，阿姨知道我喜歡吃，叫我去拿牛頭，我也嫌累，不愿意。 初六開始，有板凳龍、馬燈、花燈、社戲等各種民間東西開始了。各個村子之間相互比賽，相互斗氣，你來我往的。板凳龍我參加過幾次，前面位置我輪不到，中間位置不刺激，后面位置吃不消，弄得不好整個人飛出去。我還是比較喜歡聽戲，雖然不太聽的懂，但我喜歡那個音樂旋律和唱詞，小時候聽的比較多的是《梁祝》、《五女拜壽》、《珍珠塔》、《碧玉簪》、《西廂記》等，正因為聽了這些，我才對唐詩宋詞生產了一定興趣。所有這些基本鬧到元宵，然后縣里會組織一場大家都參加的比賽和表演。元宵這天，我們那邊其實跟過年一樣熱鬧，甚至更熱鬧點。 現在過年除了吃就是睡，要不就在到處跑著。基本上更多的人花在電腦、手機、麻將等上面時間更多更長。交通越來越方便，但走親戚越來越不愿意，文體活動越來越豐富，但參加人越來越少，通訊越來越方便快捷，但交流溝通越來越乏味，菜肴越來越廣，胃口越來越差，花銷越來越多，心情越來越糟。連我們老家這么偏僻的小山村，年糕沒人打了，凍米糖沒人吃了，家具也不洗了，板凳龍沒人搞了，社戲沒人看了。 現在的過年和春節，是在中國幾千年農耕社會基礎上逐步形成的一整套規范和程序，符合農耕社會的發展，體現的同樂、敬祖、宗族等觀念。現在我們已經到了工業社會，而且正快速的進入城市化社會，以往很多春節過年的規范已經不適合這個社會的需要，很多規范和程序被淘汰和替代是在所難免的，但要建立起一整套新的符合現在社會需要的規范，還是需要一個很長，逐步的過程，但我相信，過年和春節這個傳統節日，一直會在中國土地上存在并發展，只是會越來越多的賦予新的內涵和形式。 >>>更多美文：心情隨筆
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